琵琶マスをはじめ、うなぎ、穴熊、野菜までも食材は滋賀県の物を主とし、
高島ならではのグルメ、食材をふんだんに使用した、他にはない至極のディナーとなっております。
RUKAWAの厨房は料理を作る姿が
ダイナミックにご覧いただけるオープンキッチン
視覚でも味覚でも楽しんで
頂けるよう設計されています。
滋賀県を代表する琵琶ますを存分に。
地元ならではの贅沢な食材として、ビワマスを厳選して使用した特別な料理を提供しております。ビワマスは清らかな湖で育まれ、新鮮で脂がのった質は絶品。
ビワマスの美味しさと風味を愉しむ料理体験は、当宿ならではの特別なひととき。大自然の贅沢な味わいに酔いしれながら、極上の料理をお楽しみください。
ジビエを使用した 特別なディナーコース
地元のジビエを厳選し、シェフの技と情熱が込められた 特別なディナーコースをお楽しみ頂けます。
大自然で育まれたジビエの深い旨みが広がり、四季それぞれの味覚が楽しめる贅沢なひととき。他ではなかなか食べれない珍しい穴熊など、繊細で美しい盛り付けと共に、舌と心を満たす至福のディナーコースがお客様をお待ちしています。
捌きたてのうなぎを。
生きたうなぎをそのまま調理し、しっかりと焼き上げます。
新鮮なウナギ、捌きたてのウナギの深い味わいをご賞味ください。
季節にちなんだ旬の食材をふんだんに使用したお料理を多数ご用意しております。
宿泊をされたお客様には、囲炉裏で心温まる和の朝食がお待ちしています。
山菜、季節の野菜など、日本の四季を感じさせる食材が使われ、目でも楽しい料理の数々がそろいます。
羽釜で炊き上げた近江米と、囲炉裏の炭火で温めたお味噌汁をご堪能いただけます。
囲炉裏の暖かさとともに、日本の伝統的な味覚を堪能しながら、穏やかな朝のひとときをお楽しみください。
ご注意事項
◆完全予約制
◆より良い状態でお召し上がりいただけますよう、お料理はおまかせコースのみとなり、一斉スタートとさせていただいております。
ランチ 12:00スタート
ディナー 18:00スタート
コース料理約２時間
◆お席はカウンターのみとなります。
◆お子様について
※小学３年生以上のお子様は通常料金を頂戴いたします、ご予約の際お子様のご年齢もお伝えくださいませ。
尚小学３年生以下のお子様をお連れの場合事前にお子様何名かお伝え願います。
◆ご宿泊のお客様
ディナーは他のお客様と同じスペースをご利用いただきます。
※完全貸切の場合ご宿泊のお客様のみ利用
朝食は囲炉裏テーブルでご飲食いただけます。